土を使わずに植物を育てる水耕栽培は身の回りにある道具でできて簡単です。室内での水耕栽培は害虫や病気の心配も少ないので、園芸初心者でも気軽にチャレンジできます。室内でできる水耕栽培に適した野菜についてご紹介いたします。 「…

新鮮な野菜を食べたい人は家庭菜園に挑戦してみましょう。「野菜を作る土地がない」「素人には難しそう」と悩んでいる人もいるかもしれませんが、育てる野菜の種類を選べば、少ないスペースでもプランターで簡単に野菜を作れます。 ここ…

野菜を自宅で育てる方が増えています。ミニトマトは、野菜を育てたことが無いという方でも、簡単に育てられる野菜です。学校の授業などで使われることも多いため、お子様が夏休み前に、たくさん実がついた鉢植えを持って帰ってきた、とい…

おひたしや、お鍋の具材としても人気の「春菊」。お子様は苦味があるので少し苦手かもしれませんが、大人の方の間では人気の葉物の一つです。ただ大人でもやはり苦手という方も多いです。この野菜は栄養も豊富なので、積極的に食べていた…

野菜でも私たちの生活におなじみのキャベツは、ヨーロッパでは元々薬草として用いられてきた歴史があります。戦後食卓の洋食化や食糧難の時期ということもあって広く栽培され、今ではなくてはならない野菜となっています。そこで今回は、…

サラダやスープでおなじみのセロリは、独特の匂いと歯触りがあり、西洋野菜ですが私たちの食卓にはおなじみの野菜になりつつあります。元々は海外からの輸入が多かったのですが、国産でも多くのセロリが作られており、その種類も増えてき…

香りの強い野菜、ニラ（韮）はユリ科ネギ属の多年草で、「古事記」にも登場するほど日本ではむかしからなじみの深い植物です。「古事記」には「加美良（カミラ）」と記述されている他、万葉集では「久君美良（ククミラ）」、他の書物でも…

もやしは安くてしかも栄養価の高い野菜として、学生から大家族にまで人気があります。「もやし」はもともと「萌やし」と書きますが、最近では「スプラウト」という名称もよく使われています。 もやしというと普通は大豆の芽のイメージが…

葉ネギはユリ科の植物で、ベランダなどでも手軽に育てられるため、最近非常に人気が出てきています。「九条」「夏どり若香」「ちゃんこ葱」「小夏」などの品種があり、関東以北よりも関西での消費量の方が多い野菜です。暑さにも寒さにも…

森のバターとも呼ばれる「アボカド」。日本では「鰐梨」とも呼ばれているクスノキ科 ワニナシ属 常緑高木のアボカドは、中央アメリカ・メキシコが原産地です。アボカドに含まれている脂肪分は80%以上が不飽和脂肪酸のため、こってり…