森のバターとも呼ばれる「アボカド」。日本では「鰐梨」とも呼ばれているクスノキ科 ワニナシ属 常緑高木のアボカドは、中央アメリカ・メキシコが原産地です。アボカドに含まれている脂肪分は80%以上が不飽和脂肪酸のため、こってり…

ネギは味噌汁に入れたり鍋物に使用したりと日本人の食卓には欠かせない食材です。緑色の部分にはカロテンがたくさん含まれていて白い部分にはビタミンCが豊富です。家庭でも長ネギや葉ネギを栽培できますが、ここではプランターでも栽培…

きゅうりは、クセのない食材で、サラダやスープ、漬物など様々な料理に利用できます。牛乳よりも水分がある植物で、夏の水分補給にもぴったりです。栄養は少ないといわれていますが、カリウムやβカロテンも含まれています。また、シャキ…

大葉はビタミンAが豊富な、独特の香りがするハーブです。大葉には食欲増進効果や殺菌効果があるとされています。初心者でも簡単に育てることができ、家で栽培しているとお料理の時にも重宝します。

ミニトマトはカロテンやビタミンCが豊富なので、女性にも人気の野菜です。栽培もしやすいので初心者でも失敗なく育てることができます。

暑い時期に「緑のカーテン」があると気分も体もさわやかになります。ゴーヤは種類が多く好みのものを選ぶ楽しみもあります。種からも苗からも育てることができます。成長期を逆算して種まきや苗の植え付けをするようにしましょう。