ハーブの一つで、煮込み料理にはかかせないローリエ。ギリシャやローマでは、聖なる樹としてされた月桂樹の葉で、食べるだけでなく生薬としても使われてきた歴史があります。また葉は精油としても使われており、その香りも楽しめます。そ…

日本ではあまりなじみのなかったクレソンが注目を集め始めたのは、その栄養価の高さが評価されていることが挙げられます。しかしレストランでたまに添えられているのを見るぐらいで、なかなか食べる機会が少ないクレソン。その高い栄養価…

食用や化粧品に、幅広く使われ私たちの生活にもなじみの深いアロエ。その種類は多く、どのアロエがどのように使われているのか、よく知らないということもあるはず。今回は万能薬ともいわれるアロエの有効成分や、その効能について詳しく…

外食をすると、添えられてくる「パセリ」。皆さんはその存在を忘れてはいないでしょうか？鮮やかな緑をしていますが、「食べられるものなの？」という方までいるほど、パセリの存在感は薄くなっています。ですが、実はこのパセリはすごい…

今、巷でちょっとしたブームになっているのが「パクチー」です。とてもくせのある香りに、好き嫌いが分かれるハーブです。ですが、今では専門店ができるほど、人気のハーブとなっています。 いったいこの人気のハーブはどんなものなので…

香りも味も楽しめるハーブティーを自宅で楽しむためには適切な方法で保存することが重要です。 ハーブティーを購入したら容器と環境の2点に気をつけて風味を保ったまま保存しましょう。 ハーブティーの保存方法について詳しくご解説い…