家庭菜園が流行っていますね。その中でも、サラダやサンドイッチ、最近では鍋料理などの時にも入れるとおいしいと人気のレタス。活躍の場が多い葉物野菜の一つです。これを自分で作りたいと思っている方も多いようです。葉物野菜の中でも…

香辛料としておなじみの唐辛子。その実は江戸時代から観賞用としても楽しまれ、赤だけでなく黄色や緑と様々な色があります。 原産地は熱帯地方の中央アメリカや南アメリカですが、香辛料として世界中で作られていますね。比較的栽培が簡…

家庭菜園で簡単に育てられることからも人気のあるルッコラ。アブラナ科の野菜で、サラダによく使われます。爽やかな香りとぴりっとした辛味で、付け合わせや香味野菜としてもおなじみです。 育てやすいと言われるルッコラですが、どのよ…

スーパーで買って来た万能ねぎ。根っこに近い部分は切り取ってそのまま捨てていませんか？その根を水に挿したりプランターに植えておけば、どんどん伸びてまた切って料理に使うことができるようになるんですよ。 関西では当たり前に見ら…

皆さんは「きのこ」はお好きですか？きのこは低カロリーでありながら、食物繊維が豊富で栄養もたくさん！それでいて、料理をする際にも使いまわしが利く食材ですよね。 このきのこ、どうやって作られているかはご存知でしょうか？きのこ…

かぼちゃは、スープ・煮物・サラダ・グラタン・天ぷら・お菓子作りにも使える万能野菜ですね。また、赤ちゃんの離乳食にも使いやすい野菜です。 かぼちゃは緑黄色野菜で、特にβカロテンが豊富ですね。甘くてそのまま蒸し野菜にしても美…

香味野菜の1つである大葉。サラダに入れたり、肉巻きに一緒に巻いたり、梅干しや鮭とも相性がいいので大葉を混ぜておにぎりにしたり、お料理のアクセントになる食材ですね。また最近では、シソの実からとれる油のエゴマ油も有名になって…

パセリは飾りとして使ったり、スープやサラダに散らして香りを付けたりする時に使うことでお馴染ですね。 スーパーなどで買うことが少ない野菜ですが、実はとても栄養価が高く、家庭菜園もとても簡単なのですよ！室内栽培もOKなので、…

お鍋に入れる定番野菜といえば、白菜と答える方が多いのではないでしょうか。白菜はお鍋以外にもサラダや煮物、お味噌汁などいろいろな料理に使える万能野菜のひとつ。そんな白菜、家庭菜園で育てることができるってご存知でしたか？白菜…

  今人気が急上昇中の家庭菜園。家庭菜園は一戸建てで大きなお庭がなければ出来ないイメージを持っている方も多いですが、お庭がない一戸建てでもマンションでも、ベランダなどの小さいスペースで楽しむことができるので人気…